1、清蒸鱈魚(yú) ， 鱈魚(yú)切片 ， 加腌料腌約10分鐘 。臘肉切絲 ， 泡熱水10分鐘 ， 瀝干 ， 加糖拌勻 。將香菇泡軟 ， 并切絲 。香菇絲與臘肉放在鱈魚(yú)上 ， 放入微波爐中蒸約 5分鐘 。腌料：蔥切段（2支）、姜 4片、酒 2大匙、鹽 1大匙 。（魚(yú)以半斤計(jì)算） 。
【鱈魚(yú)肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單 鱈魚(yú)肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)】2、鱈魚(yú)蘿卜湯 ， 先準(zhǔn)備材料：超市里買(mǎi)的現(xiàn)成的鱈魚(yú)片 ， 切成一口大的塊兒 ， 也可以用切成段兒的鱈魚(yú)段兒 。白蘿卜一塊 ， 去皮 ， 切成小薄片 。小蔥2枝 ， 香菜幾根 ， 都切段兒 。蒜一瓣兒 ， 切碎 。鍋熱油少許 ， 放入蒜末和蘿卜片 。用鏟子翻炒3分鐘左右 ， 炒出香味 。往炒蘿卜片的鍋里加水適量 ， 沒(méi)過(guò)蘿卜片 ， 然后 ， 倒入鱈魚(yú)塊兒 。鍋燒開(kāi) ， 加一點(diǎn)鹽 ， 料酒 ， 生抽醬油 ， 胡椒粉 ， 煮一下 ， 然后 ， 加蔥段兒 ， 撒幾滴芝麻油 ， 出鍋 ， 撒香菜即可 。
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