1、材料：蒜苔100克，雞胗、雞心、雞腸、雞肝各適量，蔥姜、干辣椒、十三香、醬油各少許 。
2、蒜苔洗凈切段，雞雜洗凈切好 。
3、鍋中燒水，放雞雜、料酒焯水，焯水后撈出 。
4、鍋中燒油，放蔥姜、干辣椒、十三香、醬油炒香 。
5、放入雞雜，蒜苔翻炒均勻 。
6、放老抽、鹽、味精、雞精、稍加點水，大火翻炒入味 。
【蒜薹炒雞雜的做法 蒜薹炒雞雜怎么做好吃】7、最后，淋入水淀粉翻炒均勻即可出鍋 。
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