1、扇貝買回來之后 ， 放入冷水中浸泡一晚上 ， 浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污；
2、如果要帶殼子做料理 ， 就用牙刷將扇貝的外殼刷洗干凈 ， 防止外殼污染扇貝肉；【扇貝怎么洗怎么燒 扇貝家常做法怎么洗】
3、扇貝貝用刀打開 ， 除去內臟、泥沙等 ， 用清水反復沖洗 ， 直到手指摸不到沙子；
4、扇貝清洗好之后 ， 可以開始制作料理 ， 一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝 ， 也可以扇貝肉肉取下 ， 炒或者燒湯 。
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