1、原料：新鮮鳊魚(yú)一條，香蔥若干，油鹽味精料酒姜等調(diào)料備用 。
2、鳊魚(yú)洗凈后放入清水中，加入鹽、料酒、姜等配料入鍋同煮 。
3、取出煮熟的蝙魚(yú)，盛盤(pán)待用 。香蔥切末同味精等調(diào)料撒在魚(yú)身上 。
【蔥油扁魚(yú)正宗做法視頻 蔥油扁魚(yú)】4、鍋內(nèi)倒入色拉油加熱，將熱油倒在鳊魚(yú)身上，即成 。
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