1、將干蓮子用溫水浸泡一小時左右，因為干蓮子比較硬，浸泡一下在后面煮的時候能夠更快的煮軟 。
2、當(dāng)然銀耳也是必須要用開水浸泡的，也可以采用煮的方式將銀耳煮軟，煮了之后用涼水浸泡 。
3、對于浸泡好的銀耳和蓮子都要去蒂，不僅是為了美觀，同時也是為了讓口感達(dá)到更佳，蓮子去蒂是為了在食用的過程中不那么苦 。
4、將干蓮子和銀耳同時放入鍋內(nèi)，最好是用砂鍋煮出來這樣營養(yǎng)才能達(dá)到更好的狀態(tài)，放入鍋中后，水要沒過銀耳和蓮子 。
5、煮十分鐘左右加入冰糖和紅棗，攪拌一下再繼續(xù)煮一個小時 。
6、當(dāng)銀耳煮爛時，在加一點水同時并攪拌，用大火燉開后改成小火慢燉，燉3-4小時，才能更加粘稠 。
7、在出鍋時加一點枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱里冷藏，當(dāng)想喝的時候就可以隨時拿出來喝 。
【干蓮子怎么吃法 干蓮子怎么吃法下廚房】8、干蓮子也可以和粥在一起煮，將干蓮子去蒂泡軟，和粳米一起放在砂鍋內(nèi)煮熟就可以食用了，當(dāng)然在煮蓮子粥時也可以往里面加入一點白糖 。
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