我國人民食用石蛙的歷史悠久 ， 自古以來 ， 它是皇家宮廷的名貴山珍之一 ， 被稱之為食之長壽的珍貴野味 ， 市場上見到的石蛙基本上靠上山捕捉 ， 野生蛙越來越少 ， 市場價格不斷上揚 ， 現(xiàn)已實現(xiàn)人工養(yǎng)殖 ， 下面我們就一起來看一看石蛙的市場價格吧！
石蛙的市場價格
石蛙的市場價格一斤約80-150元 ， 野生石蛙約200多元一斤 ， 根據(jù)市場和上市時間不同價格有所差異 。
文章插圖
石蛙的鑒別方法
1、外觀：石蛙外觀酷似癩蛤蟆 ， 體表布圓形肉突 ， 有的為長橢圓形突起 ， 雄蛙前腿粗壯 ， 腿部有黑橫紋 ， 胸部背面有一m形喂、紋樣 ， 繁殖期有婚墊 ， 胸部有棘刺 ， 腳趾間有蹼 ， 背面土黃色或青色 ， 黑色 ， 猩紅 ， 部分有一條縱紋 。
2、四肢：雄蛙前肢特別 ， 背部有長短不一的窄長疣 ， 斷續(xù)成行排列 ， 間有小圓疣 ， 性成熟后整個胸部有黑刺狀棘突 ， 基部肉質(zhì)疣壯隆起 ， 但不分成兩團 ， 二指內(nèi)側(cè)也有刺突 ， 有單咽下內(nèi)聲囊 ， 腹呈淡黃白色 ， 雌性前肢不如雄性發(fā)達 ， 背面無窄長疣 ， 均為分散圓疣、胸部無刺狀棘突 ， 腹面光滑呈白色 。
石蛙的食用價值
石蛙肌肉含有豐富全面的營養(yǎng)物質(zhì) ， 蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸含量高 ， 氨基酸種類齊全 ， 其中必需氨基酸含量較高 ， 其比值符合人體需要模式 ， 礦物元素種類多 ， 富有多種對人體新陳代謝所必需的微量元素 ， 有很高的營養(yǎng)、保健和藥用價值 。
【石蛙價格】
1、滋陰、補腎：石蛙肉藥性平 ， 味甘 ， 入心、肺、腎三經(jīng) ， 有滋補強壯、滋陰降火 ， 清心潤肺 ， 解勞補虛、強筋骨、填精潛陽的作用 。對陰虛所致的腰膝酸軟、五心煩熱、以及產(chǎn)后體虛、肺結(jié)核咯血、盜汗、神經(jīng)衰弱等癥有很好效果 。
2、產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)：石蛙中含有緩激肽 ， 這種物質(zhì)能使婦女的離體子宮收縮 ， 特別是對產(chǎn)婦有功效 。
3、清毒、解瘡、明目：石蛙蝌蚪可清毒解瘡、烏發(fā) ， 石蛙卵可明目 。
4、促進骨骼生長：由于石蛙體內(nèi)的鈣腺特殊 ， 鈣腺中的鈣質(zhì)容易被人吸收 。因此 ， 能促進兒童骨骼生長 ， 幫助骨折的病人早日康復(fù) 。
5、疳積、癆瘦：對于小兒面黃肌瘦、腹部脹大、厭食、盜汗、低燒具有治愈功效 。
6、病后體虛、心煩口渴：石蛙中含有人體必須的8種氨基酸和20多種微量元素 ， 對于病后體虛、手術(shù)后傷口的愈合、心煩口渴、疲乏、消瘦、食欲減退等具有功效 。人(尤其是婦女)忌口之時 ， 吃石蛙肉能開胃 ， 胃弱或胃酸過多的患者也適合吃蛙肉 。
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