天麻火腿雞配方天麻火腿雞的做法 _生活百科

1、材料：烏雞半只1000克、新鮮天麻2個、宣威火腿150克、竹蓀適量、草果1個、砂仁2個、干花椒適量、姜片適量、料酒適量、鹽適量。
2、烏雞砍小塊，加入適量料酒和水煮沸后，將浮沫洗凈。
3、竹蓀提前用水泡發。
4、后腿切片備用。
5、洗凈的烏雞放入砂鍋內大火煮沸，浮沫再打掉。
6、加入干花椒，草果和砂仁提味，小火慢燉。
7、燉十分鐘后，加入火腿片，繼續小火燉。
【天麻火腿雞配方天麻火腿雞的做法】8、烏雞燉半小時后后，加入切片的天麻。
9、天麻燉20分鐘后加入泡發的竹蓀燉20分鐘左右加入適量鹽即可。