1、用料：黃豆300g、豬皮500克、老抽1勺、花椒適量、料酒2勺、鹽適量、生抽3勺、蒜姜適量 。
2、黃豆用溫熱水提前一晚上泡好 。
3、豬皮冷水下鍋，放入料酒，姜片，胡椒粉煮到用筷子能叉透出鍋，放涼后切成塊備用 。【豬皮燉黃豆的做法 豬皮燉黃豆的做法高壓鍋】
4、鍋中倒入油，加2顆冰糖炒糖色，然后倒入豬皮翻炒，放蒜姜爆香后再倒入開水，然后倒老抽，生抽，五香粉，花椒粒，把泡好的黃豆洗干凈也倒入鍋中，大火燒開后轉中小火燜 。
5、然后收干湯汁，撒點鹽和雞精即可 。
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