1、食材：鳘魚300克，油鹽醬油少許，蔥姜少許，料酒適量 。
2、鳘魚洗凈，切塊，用醬油鹽腌制半小時，好入味 。
【家常鲖魚做法 家常鳘魚的做法】
3、蔥花、姜炸鍋 。
4、炸好鍋后，加腌制好的鳘魚，炒到微黃，加一碗水，加入適量料酒 。
5、蓋上鍋蓋大火煮開，三分鐘后轉(zhuǎn)小火，煮十五分鐘左后 。
6、大火收汁后，可以出鍋 。
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