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干貨該怎樣保存？

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【干貨該怎樣保存？】

干貨該怎樣保存？

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紅棗、香菇、干貝、墨魚干等……各種各樣的干貨都是入菜的好配料 ， 能提升菜肴的色香味 。 可是 ， 要儲存這些干貨看似簡單 ， 但稍不留神 ， 可會導致它們不是長出蟲子 ， 就是生出點點霉斑 。 那 ， 該怎么保存呢？不用著急 ， 《生活妙招網》小編這里有妙招！ 其實 ， 干貨只是水分少了點而已 ， 但并不能殺菌 。 就算是真空包裝 ， 里面也可能潛伏的蟲卵；遇到合適的環境 ， 蟲卵很快就能生長 。 再加上許多干貨是散裝的 ， 沒有保質期的約束 ， 一遇暖、潮濕就很容易讓干貨發霉、生蟲 。 因此 ， 建議干貨買回家后 ， 先在太陽下暴曬48小時 ， 確保真正干透 ， 殺死蟲卵 。 干貨曬完以后 ， 最好放進密封的儲藏器皿中 ， 再放到氣溫較低的地方 ， 比如冰箱的冷藏格儲存 。 1、干貨保存前先檢查是否有蟲子 ， 注意不要與水接觸而受潮 。 用密封袋封口置于通風、透氣、干燥、涼爽的地方 。 2、保存時不能和含水量高的新鮮原料存放同一處所 ， 以免增加空氣濕度 ， 使之受潮 。 3、動物性干貨(如海鮮類)與植物性及藻類、菌類的干貨 ， 應分類保藏 ， 防止串味 。 放在一起前要分別密封好 。 4、干貨如果放置時間過長會回軟、潮濕乃至發霉變質 ， 因此要勤檢查 ， 并及時食用 。 若發現干貨有輕微發霉 ， 可以濕牙刷刷干凈 ， 然后放于陰涼處風干 。 不要日曬 ， 會影響品質 。 5、除了海鮮干貨要放入冰箱保存 ， 香菇、木耳類 ， 裝入密封袋里 ， 放入陰涼通風處即可 。

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