1、首先把茄子改段 ， 切成條 ， 把切好的茄子放入鍋中 ， 開火蒸12分鐘 ， 在碗中加入生抽、香油、蠔油、香醋、鹽、雞精、切好的尖椒和蒜蓉 。
2、鍋中放油 ， 油燒熱后倒入干辣椒 ， 倒入調好的料汁 。
【涼拌茄子的做法 涼拌茄子】3、最后將調好的料汁淋在蒸好的茄子上 。
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