水煮雞的做法和步驟水煮雞的做法 _生活百科

水煮雞，一道非常美味的菜，這里介紹一下我的經(jīng)驗(yàn) 。
【水煮雞的做法和步驟水煮雞的做法】首先把雞剁成塊狀，洗干凈并且瀝干水分。
姜要切成薄片，蒜只要用刀背拍碎就好，蒜苗切成小段，小紅辣椒切碎（要多放一些）。
用炒鍋把油燒熱，然后將剛剛切好的姜片，碎蒜、蒜苗、八角、桂皮等，放入鍋中翻炒，炒出香味后將雞塊倒入，變色后加入少量的鹽。
倒入啤酒，直到將雞蓋住。
然后將紅辣椒放入鍋中，加入幾滴醋，蓋上鍋蓋（注意湯汁）。
還剩湯汁時(shí)，放入蒜頭和葉子進(jìn)行翻炒，再依次放生抽，蠔油，麻油，鹽，調(diào)味，收汁出鍋。
最后完成，準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)……