做清湯餡怎么做做清湯餡怎么做才好吃 _生活百科

1、主料：餛飩皮100g、豬絞肉150g、雞蛋1個。
2、輔料：芝麻油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、雞精適量、黃酒適量、生粉適量、姜蔥末適量。
3、蔥姜切細末。
4、豬絞肉加一個雞蛋，黃酒、胡椒粉、鹽、雞精攪勻。
5、加入醬油、麻油。
6、生粉、蔥姜末，加適量的水攪打上勁。
7、準備一晚清水，餛飩皮和肉餡。
8、取一張餛飩皮，包入適量的肉餡，包成餛飩。餡料不要太多哦，太多餡料餛飩皮容易破掉。
9、鍋里水燒開，下餛飩煮2—3分鐘，餛飩浮起就熟了。
10、用紫菜、蝦米、蔥花加適量的鹽和少許醬油、麻油沖一碗清湯。
【做清湯餡怎么做做清湯餡怎么做才好吃】11、把煮熟的餛飩撈起到湯碗中即可。