【怎樣蒸花糕 花形蒸花糕的做法】1、食材：面粉500克、紅棗10粒、面肥50克 。
2、方法：把面粉放在盆里 ， 用溫水把干面粉和面肥和在一起 ， 揉勻揉透 ， 放在稍有溫度的地方 ， 發(fā)酵4個小時 。
3、再把紅棗去掉把子 ， 洗凈 ， 用水泡軟備用 。發(fā)酵的時間到了 ， 看到面團比原來的面團漲大一倍,這表明面就發(fā)酵成功了 。
4、然后開始兌堿：把發(fā)好的面團放在案板上 ， 給面團中間壓出一個小坑 ， 放5克小蘇打粉 ， 加一點水 ， 把小蘇打粉溶開 ， 然后把面團揉勻揉透 ， 揉完的面團用手指按上有回彈 ， 就表明堿兌的正好 。
5、把揉好的面團 ， 放在案板上 ， 搓成長條 ， 然后用刀切成3份均等的劑子 。再把其中的兩個劑子 ， 分別搓成細長條 ， 再以相反的方向盤成S形狀 。
6、再用筷子夾成花瓣形狀 ， 然后用刀切成小花瓣 ， 做成一個花饃 。再把留下的一個劑子分成兩等份 ， 用上面的方法也做出一個小點的花饃 。
7、然后把大的花饃放在底下 ， 再把小的花饃 ， 疊放在上面 ， 再在每個花芯中插一個紅棗 ， 花糕生坯就可以了 。
8、蒸鍋加多半鍋水 ， 放上籠屜 ， 給籠屜里鋪上一塊浸濕的籠布 ， 大火把水燒開 ， 再把做好的花糕生坯 ， 擺在籠屜上 。
9、蓋上鍋蓋 ， 待水開上汽后 ， 大火蒸30分鐘 。時間到了 ， 打開鍋蓋 ， 花形也非常好看 。
相關經驗推薦
- 干的鐵皮石斛怎樣保存 干鐵皮石斛保存方法
- 藍梅戚風的做法 藍梅蛋糕圖片
- 怎樣和面做面條筋道 怎么和面做的面條筋道
- 做好哪些可以原來卵巢囊腫 怎樣才能得卵巢囊腫
- 怎樣合理安排孩子假期 家長如何安排好孩子的假期
- 冬天怎樣防治腎病綜合癥惡化的發(fā)生 冬天怎樣防治腎病綜合癥惡化
- 什么是青干草 怎樣鑒定青、干草的品種質量
- 酸奶蛋糕里的玉米淀粉可以用什么代替 酸奶蛋糕里的玉米淀粉能用什么代替
- 家庭烤箱自制蛋糕配料 家庭烤箱自制蛋糕需要哪些材料
- 微信被拉黑怎樣知道對方偷偷看自己 微信被拉黑怎么才能知道對方偷偷把我拉出來