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選購速凍水餃大有學(xué)問

小知識(shí)餃子速凍的大出現(xiàn)有學(xué)問水餃


選購速凍水餃大有學(xué)問

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【選購速凍水餃大有學(xué)問】 速凍餃子的出現(xiàn)給不少人帶來了方便 ， 可是要論起這速凍餃子的吃法 ， 里頭可是大有學(xué)問呢！如何購買最安全 ， 如何選擇最健康？下面給大家詳細(xì)解讀 。
許多消費(fèi)者會(huì)買到〝變質(zhì)〞的速凍水餃 ， 其中一個(gè)很大的原因 ， 就在于大家普遍認(rèn)為 ， 速凍餃子想放多久放多久 ， 生產(chǎn)日期不重要 。 往往趁著降價(jià)促銷買了過多的餃子 。 事實(shí)是 ， 速凍水餃并不是想放多久就放多久 。
一般來說 ， 在-18℃的冷凍室中 ， 速凍餃子可以保存3個(gè)月 。 這里面有兩層含義：如果溫度一直在-18℃ ， 那么3個(gè)月內(nèi)可放心食用而不會(huì)發(fā)生明顯的質(zhì)量問題；如果沒有一直保存在-18℃ ， 那么3個(gè)月之內(nèi)可能會(huì)發(fā)生變質(zhì) 。
實(shí)際上 ， 在超市的冰柜里 ， 人們對(duì)速凍餃子翻來翻去 ， 不可能保證餃子的溫度一直在-18℃ 。 既然無法保證〝保質(zhì)溫度〞 ， 那速凍餃子的質(zhì)量多少都會(huì)受影響——比如細(xì)菌繁殖加快、脂肪會(huì)氧化變質(zhì)、維生素會(huì)丟失 。 因此 ， 為了最大限度地保證食品安全和減少營養(yǎng)丟失 ， 速凍餃子一定要購買新鮮的 ， 并盡早吃完 。
速凍餃子配料表越簡(jiǎn)單越好 配料表的內(nèi)容標(biāo)示了餃子里所有的成分 ， 排在配料表越靠前的成分 ， 說明餃子中該成分含量較多 。 舉個(gè)例子 ， 如果排在前面的是〝小麥粉、植物油〞這些成分 ， 那意味著餃子能量會(huì)很高；如果是〝白菜、香菇、豬肉〞這些成分 ， 說明餃子中蛋白質(zhì)、維生素含量較高 。
另外 ， 配料表越簡(jiǎn)單 ， 說明餃子里頭的其他食品添加劑越少 ， 對(duì)人體來說相對(duì)更健康 ， 也不會(huì)給肝臟帶來沉重的工作負(fù)擔(dān) 。
不要忽視營養(yǎng)成分表 速凍餃子兩大不容忽視的營養(yǎng)問題：一是能量 ， 二是鈉含量 。 平均每100克速凍餃子的能量高達(dá)300kcal ， 相當(dāng)于減肥女性一頓晚飯的能量 。 因此 ， 速凍餃子可以看作是主食的一部分 ， 吃了速凍餃子 ， 一定要記得適當(dāng)減少其他主食（白米、白面、薯類、粗糧）的攝入量 ， 以防能量過剩 。
許多商家為了讓餃子的面皮吃起來更有嚼勁 ， 往往在和面粉的時(shí)候會(huì)加入大量的鹽 ， 也就使得餃子皮的鈉含量會(huì)很高 ， 每100克速凍餃子的鈉含量在1000mg以上的并不少見 ， 這就幾乎相當(dāng)于成年人一天鈉攝入量的一半了 。 因此 ， 速凍餃子的鈉含量不容忽視 。
請(qǐng)搭配新鮮蔬菜共同食用 食用速凍餃子也別忘了額外搭配新鮮蔬菜 。 雖說有些速凍餃子是菜餡的 ， 但餃子餡里蔬菜來源不明 ， 且放置久的蔬菜營養(yǎng)素會(huì)大有損失 ， 單靠這點(diǎn) ， 水餃里的菜餡就已經(jīng)無法滿足和保證《中國居民膳食指南》推薦的人均1斤/天的蔬菜攝入量 。
速凍餃子含油量不低 ， 食用時(shí)搭配新鮮蔬菜 ， 可利用蔬菜中的膳食纖維吸附餃子中的油脂排出體外 ， 從而減少身體對(duì)油脂的吸收 ， 一定程度上也能起到控制熱量攝入、確保能量不超標(biāo)的作用 。
煮速凍水餃小竅門 購買了速凍餃子以后 ， 很多人都會(huì)覺得很難煮 ， 一不小心就會(huì)破皮 。 別擔(dān)心 ， 小編推薦幾個(gè)小竅門 ， 保管你煮出完美的水餃~
1、煮速凍水餃的時(shí)候 ， 在水里加點(diǎn)鹽 ， 讓水餃的皮更耐煮；
2、煮速凍餃子的時(shí)候 ， 水燒開后放入一小勺油再煮餃子 ， 也能解決易粘連的問題；
3、煮速凍水餃可以點(diǎn)三次水 ， 讓餃子不會(huì)因?yàn)樗姆序v而上下翻滾 ， 導(dǎo)致煮破 。

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