1、原料：雞腿肉，炸紅薯150克，胡蘿卜，高湯各100克，泡蘿卜40克，四季豆30克，大米飯400克 。
2、烹飪方法：雞肉等原料均切丁，油鍋中爆炒胡蘿卜，泡蘿卜，四季豆后取出，爆炒雞丁轉色后放入炸紅薯炒幾下，與其它原料混炒，高湯燒開放醬油精鹽，料酒，胡椒粉，倒入炒飯即可 。
【揚州燴飯的做法 燴飯的做法】
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