酸菜蝦仁粉絲湯酸菜蝦仁 _生活百科

1、食材：蝦仁三兩、泡酸菜約二兩、粉絲半兩、香蔥一棵、化豬油一大匙、料酒一大匙、鹽、味精適量
2、將粉絲放熱水中泡發開；蝦仁去沙線后洗凈，放料酒、微量鹽拌勻腌味；酸菜切成絲，香蔥切碎。鍋置火上用小火燒熱，放化豬油燒至四成熱，下酸菜炒半分鐘。
【酸菜蝦仁粉絲湯酸菜蝦仁】3、加入一斤左右湯或水，燒沸后改小火將酸菜熬煮五分鐘。
4、下粉絲煮約一分鐘（視粉絲泡發的軟硬度而定）。
5、放入蝦仁煮約兩分鐘。
6、放入味精，攪勻后即可起鍋裝盆上桌。