鐵鍋燒糊了之后，也是可以使用的，并且不會產生有毒物質 。
炒鍋被燒糊后，首先需要將鐵鍋進行冷卻，炒鍋冷卻后，用清水沖洗鐵鍋的表面，將焦糊的物質清洗干凈，最后將鐵鍋擦干就可以繼續使用了 。
鐵鍋保養的方法：
1、去除鐵鍋腥味
鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料后，鍋內腥味較難除去 。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉 。
2、去除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然后將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了 。
【鐵鍋燒糊了還能用嗎有毒嗎】3、去除鐵鍋銹跡
可在生銹部位涂點醋，再用水刷洗，即可去除；如果銹得厲害，可用石蠟溶液除銹 。經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生銹 。
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