蛋黃油如何制作方法正宗蛋黃油的制作方法 _生活百科

1、是要準備10粒雞蛋，煮熟去殼。
2、將脫了殼的熟雞蛋進行蛋清與蛋黃分離。
【蛋黃油如何制作方法正宗蛋黃油的制作方法】3、將分離好的雞蛋黃放入不粘鍋內(nèi)，不要放油。文火一直不停地翻炒直到炒出油為止。
4、感覺油出的差不多了，就可以先用過慮網(wǎng)過掉炒焦的蛋黃渣，待冷涼以后再用紗布過兩遍，可以用兩到三層沙布，這樣就可以慮掉多余的東西，只取純凈的蛋黃油。
5、找一個干凈的小瓶子裝起來放在陰涼的地方，如果是夏季可記得冷藏。