1、南瓜面團：蒸熟南瓜泥150克、中筋面粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量添加）、糖10克、鹽1/8小勺 。
2、白面團：中筋面粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、鹽1/8小勺 。
3、分別將南瓜面團和白面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎發酵 。
4、面團發酵成原面團2倍大，完成基礎發酵 。
5、將發好的面團移出到桌面上，分別慢慢加入30-40克左右的中筋面粉連續揉搓 。
6、揉搓成為光滑沒有氣泡的面團 。
7、2個面團分別搟成同樣大小的長方形疊在一起 。
8、整形：面團每隔4cm用滾輪刀切開，再在每個上面均勻劃上3刀，上下留1cm不要切斷把每一塊卷成麻花狀，然后打個單結，兩端收口壓到面團底下 。
9、整好型的花卷饅頭繼續靜置松弛約15分鐘左右 。
10、把花卷饅頭放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘左右 。
【南瓜雙色花卷饅頭的做法大全圖解 南瓜雙色花卷饅頭的做法】11、關火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭 。
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