1、百合性微寒平 ， 具有清火、潤肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合 ， 一種是干百合 ， 一種是鮮百合 ， 干百合一般拿來跟梨或者銀耳一起燉了喝 ， 有止咳的作用 。或者可以直接煮在稀飯里吃 。鮮百合最常見的是跟西芹一起炒著食用 ， 具有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用 。
2、先把百合洗凈 ， 然后一片一片的掰下來 ， 再用水沖洗一下 ， 控干水分備用 。
3、西芹洗凈切段 ， 在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆?nbsp;， 紅椒半個(gè)去籽 ， 切片備用 。
【百合吃法 百合吃法搭配】4、炒鍋燒熱 ， 放適量油 ， 先下百合跟紅椒翻炒一下 ， 再在鍋沿灑一點(diǎn)料酒增香 ， 料酒最好不要直接澆在菜上面哦 。
5、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘 ， 最后放入適量鹽 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 。
6、再說說干百合的做法 ， 如果煲銀耳或者雪梨湯的話 ， 干百合一般需要提前幾個(gè)小時(shí)浸泡 ， 泡好之后洗去雜質(zhì) ， 等銀耳燉多7分熟了再放入百合一起燉 ， 燉到軟爛了放入冰糖調(diào)味即可 。
7、如果拿干百合煮稀飯的話更簡單 ， 只需要把干百合洗凈 ， 然后跟米一起下鍋煮 ， 煮到濃稠就可以了 。
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