做法:1.黃瓜皮是小青瓜曬干的，沒有任何添加劑，可以淘寶購買，如果太陽大，自己曬也可以 。2.取一小把黃瓜干，用清水泡十分鐘左右，時間不宜太長，保持黃瓜皮脆脆的口感 。3.黃瓜皮泡好后濾干水分備用 4.泡黃瓜皮的時間就可以準備其它材料，蒜子切片，青紅椒切碎，豬肉切片備用 5.鍋里放適量油，先把肥肉炸出油來，然后放瘦肉進去一起炒，再加上青紅椒一起炒 6.再加入泡好的黃瓜皮一起翻炒，加適量鹽，雞精，生抽 7.喜歡顏色深的，還可以加點老抽 炒好后裝盤，就是色香味俱全的一道菜，黃瓜皮很脆，有黃瓜特有的清香，吃起來又脆又香和新鮮黃瓜是不同的口感，更加下飯，更加好吃 。
【開胃黃瓜皮的做法 開胃黃瓜皮的做法大全】
1. 黃瓜洗干凈后，用刨皮器把黃瓜皮刨成一條條的 。2. 根據自己的口味，放適量糖、醋和一點點鹽 。3. 冰箱冷藏1—2小時就可以吃了 。酸酸甜甜，涼涼脆脆的 。真的開胃 。黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤 。一般喜歡pH5.5-7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好 。
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