1、主料：鴨蛋300克
2、調(diào)料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克
3、將鴨蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻 。
4、然后一邊加水 。一邊繼續(xù)用筷子攪拌 。
5、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆 。
6、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去 。
7、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸 。
8、熟后加醬油和香油，就可以享用了 。
【蒸鴨蛋的做法 蒸鴨蛋的做法竅門】9、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子 。就不會出現(xiàn)蜂窩狀 。
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