1、掛面1把、雞蛋2個、白菜葉2片、綠豆芽適量、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、雞精1茶匙、陳醋1湯匙、生抽1湯匙、老干媽1湯匙 。
2、鍋加水燒開，關小火，將雞蛋磕入鍋內，煮至蛋清凝固，蛋黃呈溏黃時，撈出待用 。【怎么做面更好吃簡單 如何做面既簡單又好吃】
3、將碗內加入香油、生抽、鹽、雞精、陳醋，澆入煮荷包蛋的開水，攪拌均勻，調成調料汁 。
4、鍋內水燒開，下入綠豆芽和白菜片焯水2-3分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水待用 。
5、鍋內重新加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮熟，放在大碗內 。
6、淋入調好的調料汁，加入煮好的雞蛋，綠豆芽和白菜，在加入1湯匙老干媽攪拌即可 。
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