【毛肚和百葉都是來自哪個部位 毛肚百葉是一個東西嗎】1、毛肚和牛百葉是同一種食材的不同名稱,都是指牛肚 。
2、牛是食草的反芻動物,其胃的肌肉層比較多,而且表面有很密的細狀凸起 。廣東地區可能比較注意其肌肉層,稱之為“牛百葉”,北方不少地區比較注意其表面凸起,稱之為“毛肚” 。
3、毛肚,指牛的瓣胃,俗稱牛百葉 。毛肚分兩種,吃飼料長大的牛百葉發黃,吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑 。
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