【白煮蛋煮幾分鐘全熟 白煮蛋開鍋后煮煮幾分鐘】1、水開后煮7分鐘即可全熟 ， 此時蛋清凝固 ， 蛋黃干爽 。
2、煮溏心蛋 ， 水開后煮5分鐘即可 ， 此時蛋清凝固 ， 蛋黃呈稠液狀 ， 軟嫩滑潤 。
3、煮軟蛋 ， 水開后煮3分鐘即可 ， 此時蛋清凝固 ， 蛋黃尚呈流體狀 。
4、雞蛋在沸水中煮的時間不宜過長 ， 超過10分鐘時 ， 蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應 ， 形成硫化亞鐵褐色沉淀 ， 從而妨礙人體對鐵的吸收 。
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