【平菇煮幾分鐘熟 平菇煮多久煮熟】1、平菇一般開滾水煮3-5分鐘即可熟透 ， 如果是炒的平菇一般旺火炒制三分鐘左右即可 ， 由于平菇都比較大朵 ， 在烹飪前可以先撕成小塊 。為了避免損失太多的營養(yǎng)和鮮味 ， 平菇等食用菌焯水時(shí)間不宜太久 ， 一般放入開水里稍微燙一下就可以出鍋了 。
2、平菇焯水的過程中還要注意千萬不能蓋上鍋蓋 ， 因?yàn)槠焦降裙筋愂巢亩紟в刑厥獾男任?nbsp;， 這種腥味可以隨著蒸氣揮發(fā)掉 ， 如果蓋上鍋蓋 ， 去除腥味的效果就差得多了 ， 出鍋以后也不要用手?jǐn)D干它 ， 因?yàn)閿D出來的汁水含有更多的營養(yǎng)成分和鮮味物質(zhì) ， 而且擠干以后的平菇等食用菌口感很差 。
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