1、所需食材：羊肉、胡蘿卜、蔥姜、花椒、鹽、生抽、味精、香油
2、包餃子肯定少不了餃子皮啦，可以自己和面醒發面團，然后搟餃子皮 。覺得麻煩的話，就直接從超市里買一袋冷凍的餃子皮就搞定了 。
3、做羊肉餡餃子，到底應該多放什么調料呢？這種調料就是花椒水，去除腥膻味的效果一級棒 。把一把花椒放到碗里，然后往里面倒溫水，倒進去之后放到一旁浸泡著，一會就可以用到它了 。
4、胡蘿卜洗凈，用擦絲器擦成絲，然后放到鍋里稍微炒一下，盛出來放到一旁放涼備用 。羊肉洗干凈之后，放到絞肉機中將其絞成肉餡 。
5、下面就是關鍵步驟了，往羊肉餡中倒入花椒水，花椒水倒進去之后，不停攪拌，將羊肉餡拌勻 。
6、接下來再把胡蘿卜放到羊肉里，加上蔥末、姜末、鹽、生抽、味精和香油，用筷子不停攪拌，直至將餡料完全拌勻為止 。
【羊肉餡餃子怎么做好吃視頻 羊肉餡餃子怎么做好吃】7、拌勻后我們的胡蘿卜羊肉餡就算是做好啦，拿出自己搟的餃子皮或者從超市買的餃子皮，把餃子全部包好后下鍋煮熟，下面端上桌準備開動吧！
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