1、大米2杯、臘腸2根、雞蛋2個、小油菜100g ， 清水450ml、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、涼開水1湯匙、姜1小塊、色拉油半湯匙、香油適量 。
2、大米洗凈 ， 放入電飯煲內膽中 ， 加入1.5倍大米的水量 ， 大米與水的比例為1:1.5為佳 ， 浸泡1小時 ， 泡好的大米中加入半湯匙色拉油拌勻 ， 將煲膽放入電飯煲中 ， 選擇煲仔飯功能即可 。
【廣式臘腸煲仔飯 廣式臘味煲仔飯】
3、煮飯的時間準備一下其他食材：姜洗凈切成細絲 ， 臘腸切成片 。
4、米飯煮至水分快干時 ， 大概煮好前15分鐘 ， 打開煲蓋 ， 鋪上臘腸 ， 撒上姜絲 ， 磕入2個雞蛋 ， 蓋好煲蓋 ， 繼續煮15分鐘 ， 這時米飯也煮好了 ， 不要開蓋 ， 燜10分鐘 。
5、取一小碗 ， 加入蠔油、醬油、白糖、香油和涼開水 ， 拌勻成調味汁備用 。
6、另起鍋 ， 放入適量水燒開 ， 加少許油和鹽 ， 放入洗凈的油菜焯熟 ， 撈出瀝水 。
7、米飯燜好后打開鍋蓋 ， 擺入油菜 ， 將調好的調味汁淋在米飯上 ， 拌勻 。一鍋美味的廣式臘腸煲仔飯就完成啦 。
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