大白菜是葉菜類蔬菜，葉片數量多，且包心形成葉球 。是主要的收獲器官 。生育期60－70天，一般每畝可達4500－6000千克 。下面我們了解一下大白菜秋季管理技術要點：
一、施足基肥：基肥是大白菜獲得豐收的基礎 。一般老菜地土壤肥力較高，可適量少施有機肥 。復合肥的養分比例以氮、鉀為主，配合施用磷肥 。新菜地要重施有機肥，配合施用三元復合肥 。
【秋季大白菜種植技術與管理 大白菜秋季管理技術要點】
二、蓮座期蹲苗：苗期要控水控氮肥 。除提苗肥以外，一般在蓮座期要蹲苗，使地上部外葉生長健壯，促進根系下扎，為后期的快速生長與大量吸收養分和水分打下基礎 。
三、追肥：第一次追肥要掌握在蓮座期的后期時候結合灌水進行 。追肥以速效性氮肥為主配施鉀肥，水肥之后即進入包心期 。第2－3次追肥是在包心初期和中期進行 。主要追施氮肥，最多兩次，控制用量 。包心后期停止追氮肥 。每次追肥的氮肥量應視大白菜生長情況而定 。
四、葉面噴肥：在大白菜高產施肥中，除施足氮磷鉀大量元素外，中、微量元素的施用也應該考慮 。從目前大白菜生產中出現的問題看，部分地區主要是鈣和硼的生理缺素問題 。可以選擇噴施含鈣、硼、鐵的葉面肥 。
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