1、紅豆餡湯圓：
【湯圓及湯圓餡的家常做法 湯圓及湯圓餡的家常做法視頻】（1）將糯米面用溫水混合 ， 揉成面團 ， 將面團揪成小塊 ， 按成面餅 。
（2）用面餅包裹紅豆沙 ， 放入手中揉成湯圓 ， 鍋中倒水 ， 水開后 ， 放入湯圓 。
（3）待水再次燒開后5-10分鐘 ， 撈出即可 。
2、花生餡：
（1）準備橘皮糖 ， 冬瓜糖 ， 花生米 ， 芝麻 ， 入鍋 ， 小火炒出香味
（2）放入鐵臼 ， 倒碎
（3）把花生米碎 ， 芝麻碎 ， 白砂糖全部放入一個大盆 ， 備用
（4）加豬油把所有碎料可以均勻裹上 ， 成型即可
3、芝麻餡：
（1）首先準備熟黑芝麻50克 ， 花生碎20克 ， 白糖50克 ， 一起放到破壁機中磨成粉 ， 磨好之后倒入碗中 。加入豬油50克 ， 清水20克 ， 攪拌均勻 。攪拌好之后倒入鋪好保鮮膜的容器中 ， 放入到冰箱中冷凍1小時 ，
（2）把餡料取出來 ， 帶著保鮮膜用刀切成小塊 ， 然后撕開保鮮膜團成圓球再放回到冰箱冷凍保存一會 。
（3）開始和面 ， 準備300克水磨糯米粉 ， 用剛燒開的熱水燙面 ， 少量多次的加入 ， 把糯米粉燙均勻 ， 攪拌成顆粒狀 ， 再下手揉成光滑且不粘手的面團 。蓋上蓋子松弛10分鐘 ， 然后轉移到案板上再次揉均勻 ， 再搓成長條 ， 下稱大小均勻的劑子 ， 蓋上保鮮膜防止風干 。
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