咸鴨蛋太咸了怎么做菜才好吃咸鴨蛋太咸了怎么做菜 _生活百科

1、對于過于咸的熟咸鴨蛋，首先可以采用侵泡水煮法去咸，操作時先把熟的咸鴨蛋去掉皮，再用清水煮十分鐘，味道就會變淡。
【咸鴨蛋太咸了怎么做菜才好吃咸鴨蛋太咸了怎么做菜】2、也可以先用淡鹽水泡四個小時，浸泡時要讓水沒過咸鴨蛋，再用清水煮，這時熟咸鴨蛋的咸味會變淡，記住一定要淡鹽水，白水不行。
3、最后就是可以用作其他菜肴的伴侶，比如將熟咸鴨蛋白切碎,加嫩豆腐搗碎,加蔥末,香油,雞精拌勻，做成清口的小菜，或者熟咸蛋黃用鍋鏟壓扁，然后與小芥菜、肉片和熟咸蛋清做湯，味道也好喝。