淮山怎樣做好吃淮山怎樣做好吃又營養 _生活百科

1、鐵棍山藥（大拇指粗那種）整根洗凈去皮磨蓉。
2、淮山蓉、肉末、豆腐碎、青紅椒碎、雞蛋和鹽、生抽一起混合，順一個方向攪拌均勻。
3、鍋中下油，中火把油燒溫熱轉小火。
【淮山怎樣做好吃淮山怎樣做好吃又營養】4、用勺（奶瓶底大小）取糊糊斜著倒入鍋，中小火煎烙，看自家鍋的大小，一鍋大約烙煎5-6塊。
5、煎烙一會，用鍋鏟背推糊糊，能推動即可翻面，微煎成型的不易破碎，雙面煎烙成淺金或金黃色。記得用不粘鍋更省心。
6、鍋旁邊放個盤或不銹鋼蒸層，把每個煎好的淮山烙擺開，疊在一起容易燜出水汽。
7、全部煎好后擺盤拍圖、可分享或讓你喜歡惦記的那誰來瓜分，還可冰凍保存。