佛手又名佛手柑、五指柑、佛手桔，為蕓香料藥用植物佛手常綠灌木或小喬木的未成熟的干燥果實 。其根、葉、花、果均可入藥，屬常用中藥材，具有理氣行氣、止嘔和胃、健脾開郁、化痰等功效 。佛手果實除藥用外，還可提取香料及加工成糖果蜜餞等多種果脯和保健食品，如佛手解酒茶、金佛手戒煙糖等 。
隨著佛手的需求量越來越大，其藥材收購價格近年來大幅攀升，因此，可有計劃地發展佛手種植 。現將佛手高產栽培技術詳細介紹如下：
【中藥佛手畝產多少斤 名貴中藥材佛手高產技術】
1、選育良種 。選擇優質高產良種苗是奪取豐收的先決條件 。佛手的品種來源較廣雜，故購藥苗時，一般宜選購科研部門由專家們培育的全邊白肉握拳狀大果廣佛手良種為優，而且購苗時要擇果枝扦插苗或嫁接苗（當年種當年或次年即結果），千萬別購劣質實生苗 。
2、選好基地下足基肥 。佛手喜溫喜光、喜溫忌浸，栽種佛手時一定要選擇陽光充足，排灌方便的帶黑砂泥的沙質壤土，最好是三面環山的馬蹄形的緩坡地、平地或高坑水田 。種植前把土壤深翻犁曬，使充分風化、熟化，然后挖深、寬各5O一6O公分見方的大穴，施入腐熟有機肥3O一4O千克和坑土拌勻作基肥 。
3、合理密植和立體間種 。佛手栽植的株行距可為2一2.5×2.5一3米,每畝栽l4O一lOO株為宜 。為了充分利用空間、地力，抑制雜草生長，保證幼樹生長發育，最好在佛手地上間種花生、黃豆、沙葛、生姜等矮生經濟作物，以增加收入 。
4、巧施肥嚴修枝 。佛手施肥應根據樹齡大小、生長好差而定 。一般頭3年在3一8月每月宜施一次速效有機肥 。進入盛果期后一年可追肥3次，分別在花前、幼果期和采果后及時施入麩餅、堆肥、人畜糞尿并加入磷鉀肥或復合肥，尤其要注意施好冬肥 。
為保證佛手高產和穩定，必須做好樹形樹勢的調整及花、果枝條的合理修剪 。當年栽當年開花結果的不宜讓其開花，要及早摘去花芽，以促使樹形的粗生長和擴冠生長 。進入花果盛期的樹體一般在3月萌芽和秋冬果實采收后進行修剪 。調控花果時應注意摘除早花（即春末初夏開的花，因此時開的花多數為雄花不能結果），對雌花期枝條上萌生的多余腋芽也須抹摘以減少養分消耗，改善生長條件，達到減少落花、多結果的高產目的 。
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