1、主料：冬瓜300克 。
2、配料：蟹肉150克、蝦皮10克 。
3、調(diào)料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克 。
4、冬瓜刨成細(xì)絲；蟹柳也撕成絲；蝦皮沖一下擦干水分；姜切碎 ， 蔥切段 。
5、鍋里放油 ， 爆香姜末 ， 放入冬瓜絲 ， 炒勻 。
【干鍋怎么做才好吃 大鍋菜怎么做才好吃】6、接著放蟹柳絲 ， 炒一會 ， 加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟 。
7、加入蔥段 ， 少許生粉埋芡即可出鍋 。
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