蘆筍是深根性植物 。大部分根群分布于1～2m內(nèi)，最長可達(dá)3m，根的側(cè)向分布半徑90～120公分，最大可達(dá)1.5～1.9m，吸收能力極強 。蘆筍的嫩莖為產(chǎn)品器官，嫩莖產(chǎn)生的數(shù)量及質(zhì)量取決于鱗芽的數(shù)量及發(fā)育的狀況 。
蘆筍的葉分真葉和擬葉兩種 。真葉是一種退化了的葉片，著生在地上莖的節(jié)上，呈三角形薄膜狀的鱗片 。擬葉是一種變態(tài)枝，簇生，針狀 。蘆筍雌雄異株，蟲媒花，花小，鐘形，萼片及花瓣各6枚 。花每1-4朵腋生，綠黃色 。花梗長8-12（-14）毫米，關(guān)節(jié)位于上部或近中部 。雄花：花被長5-6毫米 。花絲中部以下貼生于花被片上 。雌花較小，花被長約3毫米 。漿果直徑7-8毫米，熟時紅色，有2-3顆種子 。花期5-6月，果期9-10月 。
【蘆筍的用法 蘆筍-有關(guān)蘆筍的知識】
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