炒年糕的制作方法炒年糕的制作方法和過程 _洋蔥

原料：小長條年糕一包400克，洋蔥一個，胡蘿卜1根，韓式辣椒醬100克，泡菜50克，鹽、油各少許，白芝麻少許
做法：
1、小年糕掰開后放在清水中浸泡一會兒，洋蔥、胡蘿卜、泡菜切成絲;
2、鍋中倒入少許油，燒至五成熱時，放入胡蘿卜絲、洋蔥絲爆炒，再加入泡菜絲翻炒均勻后盛起備用;
3、鍋中倒入500毫升水，大火煮開后，加入韓式辣椒醬，用筷子攪拌均勻;
4、水再次沸騰后，加入浸泡過的小年糕，一直煮到湯汁快收干成濃稠狀;
【炒年糕的制作方法炒年糕的制作方法和過程】5、加入炒過的胡蘿卜絲、洋蔥絲和泡菜絲，用鍋鏟翻炒均勻(為防止煳底，需要用鍋鏟不停地鏟動)，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。裝盤時撒些熟白芝麻裝飾下。