1、皮蛋香蔥粥：大米洗凈入鍋中，大火煮開后，點幾滴植物油可防止溢鍋，轉中小火慢慢煮；皮蛋和香蔥準備好；皮蛋剝皮后，用小刀切成塊狀，不想洗案板就直接在碗里切；香蔥切末；米粥煮到粘稠稠狀時，撒適量鹽，融化后，關火；將皮蛋塊、香蔥末入鍋中，攪拌均勻即可 。
2、杏鮑菇雞蛋餅：杏鮑菇切片放入水中進行焯水，火腿腸對半切開 。在焯好水的杏鮑菇里面加入三個雞蛋攪拌均勻 。把攪拌好的杏鮑菇雞蛋液倒入鍋里攤平煎熟 。調醬汁，碗里放入一勺蒜末，一勺番茄醬，一勺辣椒面，一勺生抽，半勺蠔油，半個洋蔥碎，一勺清水攪拌好備用 。把調好的醬料涂抹在雞蛋餅上，放入兩片生菜、火腿腸和生菜，用手卷起來 。切成小段裝盤就可以食用 。【晚上適合做什么夜宵 晚上做什么宵夜既好吃又簡單】
3、清爽粉絲：鍋里加水，把粉絲煮熟以后撈出來放在涼水里面，西蘭花切成小朵焯水 。大蒜切成細末，半根黃瓜擦絲，檸檬切片，小米辣切成小粒放在碗里備用 。在調好配料的碗里加入一勺生抽、西蘭花、一勺蠔油，一勺醋、一勺白糖、適量的鹽和涼白開 。碗里放入煮好浸泡的粉絲，攪拌好撒上芝麻和香菜即可食用 。
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