橙汁布丁的做法橙汁布丁的做法大全 _生活百科

1、材料：橙子180克，雞蛋60克，牛奶80g克，白糖25克，焦糖醬10克。
2、一個橙子一個雞蛋正好2個布丁瓶的量，做的多的話再加2個蛋黃更佳。
3、橙子榨汁，約使用橙汁50ML 。
【橙汁布丁的做法橙汁布丁的做法大全】4、牛奶略加熱至砂糖溶解后與橙汁混合。
5、雞蛋打散加入混合好的橙子牛奶。
6、橙子布丁液過篩，過篩兩次能保證布丁成品更加細膩。
7、過篩后的布丁液裝入布丁瓶中，蓋子不需蓋緊留小縫，放入蒸汽爐，選擇營養蒸，100℃蒸12分鐘，布丁成品應是凝固略微可晃動，淋上焦糖，冷藏風味更佳。