1、準備海帶、生姜、大蒜、小米辣、食鹽、生抽、陳醋、蠔油、白糖、香油 。
2、買回家的海帶提前放在盆中浸泡 。
3、海帶條浸泡好之后清洗干凈，給它稍微切一下，切成海帶絲，海帶條比較難入味，切成絲后面更容易煮熟，也能剛好的入味 。
4、把切好的海帶絲倒在鍋中，加入沒過海帶的清水和少許陳醋，大火煮開，煮開之后繼續煮3-5分鐘，把海帶絲煮熟，具體的時間會有些差異，感覺快煮熟了就撈出來 。
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5、煮海帶的時候準備一些配料，生姜切成絲、大蒜切成末、小米辣切成圈，配料都準備好之后就可以進行下一步了 。
6、煮好的海帶絲撈出來放在冷水中過涼，過涼之后的海帶口感會更加脆爽，過涼之后瀝干水分，放在一個大盆中 。
7、在海帶絲中加入準備好的配料，開始調味，加入食鹽、生抽、蠔油、白糖、陳醋、香油，攪拌均勻，攪拌好之后可以嘗一下咸淡，根據自己的喜好調整一下 。
8、涼拌好的海帶直接裝盤就可以吃了，或者是冰箱冷藏腌制2小時左右，這樣海帶能更入味 。
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