大白菜是一種喜鉀作物，但長期以來，有些菜農片面追求高產盲目加大氮肥用量，不施鉀肥，造成大白菜品質下降，影響了其耐貯性和商品性 。
一、施鉀效果
l.增產效果明顯 。試驗結果表明：在氮磷肥同等條件下，大白菜增施鉀肥（50%硫酸鉀）l8千克／畝，較對照每畝增2866千克，增產率高達33.2%，每千克硫酸鉀平均增產白菜l59千克 。
【白菜用鉀肥還是磷肥 鉀肥對白菜的影響】2.增強抗病性 。施用鉀肥能明顯提高白菜抗病能力，減輕病害發生率，據統計，施用鉀肥大白菜病害發生率僅為l.9%，對照區發病率ll.4%，發病率減輕了9.5% 。
3.提高大白菜商品率 。施鉀肥的大白菜包心緊實，虛葉少，對照區白菜包心不緊，差別明顯 。冬貯時一般以外面有3片緊包綠葉為標準商品菜，配施鉀肥的白菜商品率達88.5%?d9l.2%，對照區商品率為80%?d83.l%，增施鉀肥提高了白菜的商品率，從而提高了經濟效益 。
4.明顯改善品質 。試驗表明：施用鉀肥的大白菜，比對照白菜的7種氨基酸總量增加3l%，維生素c含量提高4.2毫克／l00克，硝酸鹽降低了l42毫克千克，且耐貯性增強 。
二、施鉀方法
l.基施：大白菜出產l萬千克以上，需畝用精制有機肥300?d500千克，或干雞糞300千克、草圈糞3方，再施入復合肥（氮磷鉀含量在35%以上），如撒可富硫酸鉀復合肥畝用30?d40千克 。以上兩種肥單施混施都可以 。不用復合肥也可將氮肥（46%的尿素l5千克），磷肥（l4%的過磷酸鈣30千克），鉀肥（50%的硫酸鉀l2千克）配成復混肥，撒施測耕，但最好是開溝集中施，用土合溝起壟，壟上播白菜籽 。
2.追施：大白菜結球期需肥量占整個生育期總需肥量的60%以上，此期除分兩次追施氮肥（尿素20?d25千克）外，另追硫酸鉀5?d7千克，于壟間開溝施用并覆土澆水 。
3.葉面噴施：蓮座期至結球期可噴施0.2%的磷酸二氫鉀，每隔7?dl0天噴施一次，共噴施3次，在早晨，傍晚或陰天全天都可噴施 。
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