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我家很愛吃面 ， 不管是打鹵面 ， 扎江面 ， 還是胡辣湯面 。 對了 ， 我也愛吃炒面 。 加了各種蔬菜和肉絲后 ， 油味還是比較濃的 ， 吃起來很好吃 。 今天一大早突然想吃炒面 ， 就去買了細面做了 。 為什么炒面更好吃？因為面條吸收了蔬菜和肉類的味道 ， 所以非常好吃 。 最后澆上老陳醋 ， 加點蒜末很好吃 。
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其實我老公以前不愛吃炒面 。 他太強壯了 ， 消化不了它們 ， 因為他的胃不太好 。 吃得太飽后 ， 他的胃會不舒服 。 后來我研究了一下 ， 蒸出來的面之所以太濃 ， 是因為蒸出來的面水分少噪音大 ， 就想了個辦法 。 蒸好的面會用開水燙一下 ， 控制水分 ， 然后油炸 ， 這樣就不會有麻煩 ， 也不會太硬 。 如果你不相信我 ， 試試看！但是 ， 喜歡吃烈性食物的人就不用實驗了 。
主要材料：
250克細面條和300克豇豆
輔助材料：
取15克切絲的彩椒：適量的蔥姜：10克豬肉：80克鹽：3克蒜末：15克 。
詳細步驟：
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1.先在電蒸鍋里加冷水 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 燒開 。
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2.將面條撒在蒸籠上 ， 放在蒸籠上蒸15分鐘 。 事實證明 ， 蒸鍋不用上油 ， 面條蒸出來一點都不沾 ， 倒出來非常容易 。 )
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3.這個時候把豇豆摘下來 ， 洗干凈切段 ， 然后把豬肉切絲 ， 蔥姜切絲 ， 再切一些辣椒絲 。
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4.炒鍋熱后 ， 放入豬肉和姜絲翻炒 。
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5.看到豬肉變色后 ， 加入蔥花絲使其變香 。
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6.加入豇豆 ， 翻炒 。
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7.看到豇豆變色就加入適量的鹽 。
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8.加入適量醬油翻炒均勻 。
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9.然后加水蓋上鍋蓋 ， 煮豇豆 。
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10.看到豇豆熟了 ， 鍋里還有一些湯 ， 就把蒸好的面倒進去 。
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1.翻炒幾下 ， 加入切絲的彩椒翻炒 。
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12.最后加入蒜粉 。
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13.翻炒均勻 ， 然后出鍋 。
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小貼士：
【為什么自己炒面特別干,為什么家里炒面很干,這是個好方法】加好面后 ， 最好一手拿一雙筷子 ， 把鍋里的菜和面翻勻 。 炒豇豆加鹽的時候要考慮到面 ， 所以要比平時多加 。
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