洱源縣種植的早熟大蒜具有早熟、獨蒜率高、果頭大、色澤好、品質優等特點，其蒜苔和蒜果深受國內外客商所青睞，經濟效益較好，是我縣出口的蔬菜品種之一 。眾所周知，大蒜種以低溫春化（O－3攝氏度）處理，誘導較大蒜瓣的植株提早花芽分化而抽苔，較小瓣則往往形成獨頭蒜或小瓣蒜 。為此，種植前種子春化低溫處理是關鍵 。現將蒜種春化低溫處理技術主要指標（風冷式冷庫）介紹如下：
1、預冷降溫階段：大蒜種限制入庫溫度，袋內溫度不超當天最高氣溫3－5攝氏度，溫度過高，應在庫外自然降溫后再入庫 。大蒜種入庫堆碼完成后，就及時逐漸降溫，降溫時間一般7－lO天完成 。每天庫溫平均下降3－4攝氏度，每天24小時內開機制冷不少于5次，當袋內溫度達到O－5攝氏度時，預冷降溫階段結束 。
2、低溫處理恒溫階段：庫溫保持O－l攝氏度內，袋內溫度保持在3攝氏度以內 。
3、冷庫內的相對濕度保持在75－8O% 。
4、保持冷庫內空氣正常含氧量不低于l8－2l% 。
【大蒜春化的溫度 大蒜種子春化低溫處理技術要點】5、低溫處理恒溫時間：原則上3O－4O天，但是要根據品種熟性、播種期的先后，采取丫蒜或獨蒜不同目的，以及籽粒大小等，調整相應的低溫處理時間 。
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