今天給大家分享一下“玉米面窩窩頭”的做法， 學習一下這些技巧 。 蒸出來的窩窩頭又香又軟， 夾雜著黑芝麻的香味， 厚度更有營養 。 喜歡就趕緊學 。
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面粉：小麥粉、玉米粉
【窩頭用什么面做,蒸窩頭里面放面嗎,科普類文章的作用】輔料：黑芝麻和酵母 。
調料：白糖
【玉米面窩窩頭】3354又香又軟 。
1.我們開始揉面團吧 。
準備面粉200克， 玉米粉100克， 然后撒一把熟黑芝麻， 加10克白糖促進發酵， 酵母3克 。 倒入時用溫水和面粉攪拌 。 攪拌至沒有干面粉， 揉成光滑的面團， 蓋上保鮮膜， 密封發酵至原來大小的兩倍 。 大約需要一個小時 。
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2.讓我們開始制造綠色的身體 。
1小時后， 在案板上撒上面粉， 取出面團揉一會兒， 去除里面的空氣， 然后將面團揉成長條， 分成8-10條面 。
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將面團揉成球狀， 用食指壓出一個窩， 邊旋轉邊往里壓， 然后放在案板上把表面搓平， 窩頭的青體就做好了 。
饅頭中間的孔要留大一點， 以免蒸熟后擠在一起 。
將制好的坯體蓋上保鮮膜， 再次發酵5-10分鐘， 直至坯體明顯鼓起， 使蒸出來的小籠包更加松軟 。
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將鍋里的水燒開， 放入蒸籠， 鋪上蒸好的布 。 水燒開后， 將發酵好的坯體放入蒸鍋， SAIC后蒸8分鐘 。
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八分鐘后關火， 再燜兩分鐘， 待熱氣散去后再開蓋， 以免內外溫差太大， 導致窩頭塌陷 。 窩頭很軟， 掰開里面的毛孔很均勻 。
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好了， 一個營養豐富的玉米面饅頭做好了 。
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