以下就是羊油的做法，一起來看看吧 。
1、鍋內(nèi)不要放油，直接將羊板油洗凈后放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份，繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調(diào)小，小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出 。
2、當(dāng)鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經(jīng)出盡，此時就可以關(guān)火了，當(dāng)油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中，將油渣濾除，加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續(xù)熬制，要不停的邊熬邊攪拌 。
【羊油怎么做好吃 羊油做什么好吃竅門】3、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，并能聞到濃濃的香辣味道時即可關(guān)火，關(guān)火后晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中，等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存 。
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