【蓮藕片炒肉的做法 如何炒蓮藕肉片又脆又好吃】今天和大家分享下如果炒蓮藕肉片，簡單的做法，但是真的很好吃哦！
洗干凈 。把豬肉的皮刮干凈，用清水清洗干凈 。蓮藕削皮，盡量清洗里面的污泥，可以多泡會，或者用筷子搓下 。
切豬肉 。把豬肉按紋路切薄片，然后加入鹽和生粉攪拌均勻，腌制5分鐘，讓其入味 。生粉可以讓肉更滑嫩，可以多放點 。
切藕片 。把蓮藕從間接橫切一刀，然后把一截對半切開，之后切成薄片，切的時候要小心點，不要嫌肉不夠哦 。
炒豬肉 。熱鍋，7成熱的時候把豬肉到進去炒，火勢不用太大，相對中火就可以了 。
放藕片炒 。待豬肉差不多有5成熟的時候，就可以把蓮藕片倒進去一起炒了 。如果太干可以放點點水，切不可多放，否則炒出來就不脆了 。
加醬油炒 。炒了3-5分鐘左右，看藕片變顏色了，基本就已經熟了，這時候在加點醬油進去，調下色 。繼續翻炒均勻 。
出鍋 。翻炒均勻醬油之后，可以在加點香油進去調香，翻炒兩下，就可以出鍋咯！
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