【牛奶紅豆西米露的做法竅門(mén)竅門(mén) 炎炎夏日紅豆牛奶西米露】1、準(zhǔn)備食材：赤小豆，西米，純牛奶，紅糖，白砂糖 。
2、選用足量的赤小豆，提前用清水浸泡3~4個(gè)小時(shí) 。
3、準(zhǔn)備一碗西米，一碟子紅糖，一瓶純牛奶 。
4、西米倒入鍋中，然后加入足量的清水，開(kāi)中火將西米煮20分鐘左右 。直到西米周?chē)该鳎恢虚g剩下一個(gè)小白點(diǎn)為止，然后關(guān)火將西米燜上15分鐘 。
5、煮好的西米放入涼水中浸泡一下，這樣口感更佳 。
6、泡好的赤小豆放入鍋中，然后加入足量的清水 。先開(kāi)大火將水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煮上2-3個(gè)小時(shí)，直到赤小豆裂開(kāi)并煮軟為止 。
7、將泡過(guò)的西米倒入鍋中，稍微煮一會(huì)兒 。
8、接著將紅糖倒入鍋中，等紅糖化了之后就可以把火關(guān)掉 。
9、關(guān)火之后稍微冷卻一會(huì)兒，然后將準(zhǔn)備好的鮮牛奶倒入鍋中 。
10、等紅豆湯放涼之后即可食用 。
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