1、姜皮和姜肉的性質是完全不同的，相反，姜肉肉屬于溫性，而姜皮屬于涼性 。
2、姜皮歸脾經，有和脾胃的功效，可用于治療腹脹痞滿，不思飲食、惡心等癥；并且生姜皮還具有祛風止汗的功效 。姜皮中含有的生姜油，有抑制細菌和霉菌活性的作用，煎湯泡腳可用于抗菌，治療腳氣 。
【姜皮的功效與作用 姜和姜皮的功效與作用】
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