油潑臊子面的做法油潑臊子面的做法竅門 _生活百科

1、用料：豬肉丁適量,紅蘿卜丁適量，香菇丁三大朵,小麥面粉，生抽適量,蠔油適量，
2、糖一小勺，辣椒碎適量，大蒜半頭，菠菜適量，蔥花適量。
【油潑臊子面的做法油潑臊子面的做法竅門】3、先用八成熱的油潑好辣椒碎。油到入后快速的用筷子攪動一下，避免糊。
4、把香菇丁過水炒好。
5、油鍋先放紅蘿卜丁炒微變色后放肉丁和蔥花炒到肉變白，放炒好的香菇丁。
6、放生抽，在放蠔油兩勺，糖一勺，蒜末少量水半湯勺。
7、收汁后出鍋。
8、和面就不介紹了，搟成餅，切成寬條，抻抻下鍋煮，把菠菜也煮好。
9、面好后撈出放碗里放剛炒好的臊子，最上邊放蒜末，做好的辣椒碎放邊上點。
10、做熱油潑一下蒜，就可以拌著吃。