正宗榨菜肉絲面的做法竅門炸菜肉絲手搟面正宗榨菜肉絲面的做法 _生活百科

1、鮮肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、淀粉拌勻腌漬10分鐘，小蔥切成蔥花待用。
2、將鍋洗凈后，鍋內(nèi)放油，燒熱，下肉絲迅速翻炒均勻，至肉絲炒熟后，馬上盛起；鍋中留底油，下榨菜絲，翻炒2分鐘后，加入少許醬油和醋，將炒好的肉絲倒入，翻炒均勻。【正宗榨菜肉絲面的做法竅門炸菜肉絲手搟面正宗榨菜肉絲面的做法】
3、榨菜肉絲炒好后，在鍋內(nèi)加入清水（或骨頭湯、雞湯）燒開，加入調(diào)味料，下入面條，用大火進(jìn)行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上蔥花即可食用。